Man sollte sich jedoch nicht in die Irre führen lassen. Für Eltern kann ein Blick auf die Nährwertangaben und die Inhaltsstoffe sehr hilfreich sein und so manche Überraschung parat haben. Als Eltern sollte man sich der Tatsach bewußt sein, dass eine Vielzahl an Zutaten nicht automatisch besser oder gesünder sind. Kombinierte Babynahrung aus vielen Bestandteilen ist in der Regel weniger nährstoffreich als die einzelnen Zutaten selbst. Es gilt in diesem Fall: Weniger ist mehr, was bei genauer Betrachtung logisch ist.

Beispiel

Wenn viele Zutaten in einm Babygläschen vorhanden sind, so sinkt prozentual gesehen der Nährwertgehalt der einzelnen Zutaten. Ein Beispiel hierfür ist Fleisch, welches wichtige Proteine für die Entwicklung der Kinder liefert.  Empfohlen werden laut FKE dabei 20 – 30 Gramm Fleisch bzw. Fisch pro Portion bei selbst hergestellter Babynahrung. Wie viel tatsächlich in kommerzieller Babynahrung enthalten ist, hängt letztendlich von der Menge der restlichen Zutaten ab. Bereitet man den Mittagsbrei selbst zu mit einer Menge von 200 g, so sind mindestens 10% Fleisch bzw. Fisch in dieser Mahlzeit enthalten. Hiermit hat man bereits einen guten Richtwert dafür, wie hoch der Anteil an Fleisch bzw. Fisch innerhalb kommerzieller Mahlzeiten sein sollte. Dieser sollte bei mindestens 10% oder sogar etwas höher liegen. Je nach Hersteller wird hier sicherlich eine Angabe in Gramm oder in Proeznt vorgenommen, wie viel von welcher Zutat enthalten ist.

Meiner Erfahrung nach enthalten viele kommerzielle Produke einen geringeren Fleisch- bzw. Fischanteil, als empfohlen. Es stellt sich sicherlich die Frage, weshalb der Anteil von Fleisch eine solche wichtige Rolle spielen sollte. Hauptsächlich geht es dabei um die Proteine, welche für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Diese sind hauptäschlich in Fleisch enthalten. Aber auch in Fisch, Eiern, Milchprodukten wie Käse und Quark, Nüssen sowie Hülsenfrüchte lassen sie sich finden. Proteine benötigt der Körper zum Aufbau, zur Erhaltung und zur Reparatur von Gewebe einschließlich des Muskel- und Hirngewebes. Außerdem sind Proteine als Reservestoffe sehr gute Energielieferanten.

Aus dieser Sicht heraus lohnt es sich nicht nur den Mittagsbrei selber zu zubereiten. Da uns die Ernährung unsere Kinder von Anfang an wichtig war, haben wir das Essen bzw. den Brei meistens selber zubereitet. Dabei wussten wir immer, was drin ist und wieviel. Bei der eigenen Zubereitung halten sich die Menge der Zutaten in Grenzen und es ist das Wichtigste in den richtgen Mengen vorhanden. Es Bedarf beim Mittagsbrei einschließlich Rapsöl als Fett und einem Vitamin-C-Lieferanten zur verbesserten Aufnahme von Eisen aus z.B. Fleich oder Hirse nicht mehr als fünf Zutaten. Diese Anzahl wird durch verschiedene Zusätze in kommerzieller Babynahrung leider oftmals überschritten.

Worauf gilt es noch zu achten?

Als Eltern braucth man jedoch nicht grundsätzlich vor kommerzieller Babynahrung zurück schrecken. Viel wichtiger ist es hierbei auf die Zutatenliste und die Nährwertangaben zu achten. Selbst wenn die Nährwertangaben nicht immer komplett aufgelistet sind oder sehr schleierhaft wirken, so kann man immer noch verschiedene Gläschen miteinander vergleichen und auf die Gesundesten zurückgreifen. Der direkte Vergleich erweist sich hierbei als sehr hilfreich.

Aber auch die Portionsgrößen von kommerzieller Babynahrung stellen ein Manko dar. Theoretisch reicht ein Gläschen mit 190 Gramm nicht als volle Mahlzeit aus. Ein Beispiel hierfür ist das Thema Abendbrei. In den Gläschen sind oftmals – wie bereits erwähnt – Portionen mit 190 Gramm enthalten. Bereitet man den Abendbrei selber zu, wird für die Zubereitung eine Menge von 200 ml Milch und 20 g Getreide empfohlen. Dies ergibt eine Portion von 220 Gramm. Zusätzlich soll man ca. 20 Gramm Obst oder Saft untermischen.

Das Problem bei den Gläschen besteht nun darin, dass bei der Verwendung von einem Gläschen das Kind unter Umständen nicht satt wird. Die Folge bekommen Eltern als unruhige Nacht zu spüren. Verwendet man jedoch ein zweites Gläschen, kann es schnell zu einer Überfütterung des Kindes kommen. Dauerhaft kann sich dies in Übergewicht manifestieren.

In jedem Fall gibt es bei der Verwendung kommerzieller Produkte weitere Punkte, die es zu beachten gibt hinsichtlich der verarbeiteten Zutaten. So hat Zucker nichts in Babynahrung verloren, da es die Entstehung von Karies fördert. Zudem bilden sich Geschmacksnerven sehr früh aus und eine Gewöhnung an den süßen Geschmack bleibt ein Leben lang erhalten. Da die Industrie findig ist, wird Zucker  unter verschiedenen Bezeichnungen deklariert wie z. B. als: Fructose, Glucose, Glucosesirup, Honig, Maltodextrin, Maltose, Saccharose sowie verschiedene Dicksäfte und Sirupe.

Ebenso wenig wie Zucker, sollte kein Salz in der Babynahrung enthalten sein. Hingegen sollten Fertigmilchbrei und Getreide-Obst-Breie mit Jod angereichert sein. Die Deklarationen hierfür sind in der Regel Kaliumjodid oder Kaliumjodat. Auch geschmacksgebenden Zutaten wie Gewürzen, Nüssen, Schokolade, Kakao, Aromen etc. gehören nicht in kommerzielle Babynahrung. Dies behindert einerseits die Ausbildung eines natürlichen Geschmacksinnes, andererseits können solche Zusatzstoffe als Allergieauslöser vermieden werden.

In der kommerziellen Babynahrung sollten keine Milch und Milchprodukte enthalten sein, da diese die Eiweißzufuhr erhöhen und damit unnötig die Leber und die Nieren des Säuglings belasten. Die Ausnahme hier sind natürlich Milch-Getreide-Breie, wo Milch einen unabdingbaren Bestandteil darstellt.

Das Lesen der Nährwerttabelle und der Zutatenliste ist ebenso hilfreich, um fest zu stellen, ob ausreichend Fett enthalten ist. Fettarme Produkte sollten mit ca. einem Teelöffel (4 g) Rapsöl aufgewertet werden. Als Getreidearten sollten Vollkorn verwendet werden, da dies am nährstoffreichsten ist.

Fazit

Kommerzielle Babynahrung kann eine Alternative darstellen, auf die nur in Notfällen zurück gegriffen werden sollte. Ein direkter Vergleich einzelner Gläschen gibt Aufschluss über die gesündeste Alternative. Ansonsten sollte man versuchen den Babybrei selber herzustellen. Dafür kann man gerne im Internet recherchieren oder beim Forschungsinstitut für Kinderernährung Dortmund vorbeischauen, wo sich die Grundrezepte für die einzelnen Mahlzeiten finden lassen.

Stellen wir uns vor Augen, dass die meisten Fernsehsender ihr Geschäftsmodell durch Werbung refinanzieren, um ein kostenfreies TV-Angebot auszustrahlen. Insbesondere im Kinderfernsehen oder in den entsprechenden Sendezeiten für kindgerechte Unterhaltung laufen insbesondere Werbespots, die sehr speziell an Kinder adressiert sind. Die dort gezeigten und beworbenen Produkte bedeuten neben mancher flachen inhaltlichen Programme für viele Eltern ein weiteren Graus: Ihre Kinder werden noch stärker mit bunten Reizen und Signalen überflutet. Kinder sehen durchschnittlich 20.000 bis 40.000 Werbespots pro Jahr – was so viele Botschaften und Informationen an die kleinen Gehirne übermittelt, dass Werbung für Kinder zu Propaganda verkommt, und auch eine ordentliche Menge Zeitverschwendung darstellt.

Die immer stärkere, elterliche Ablehnung von Werbung hat Gründe: Zum einen möchten viele Eltern nicht von ihren Kindern andauernd gefragt werden, ob sie ein ganz spezielles Spielzeug oder Produkt besitzen dürfen – geschweige denn unbedingt irgendwelche tollen Dinge kaufen müssten, die ihnen die Werbung mit Lichtblitzgewitter und Soundeffekten zusätzlich vorgaukelt. Zum anderen, und dies ist der wesentliche Grund, führt Werbung dazu, dass Kinder auch nicht unerheblich an Gewicht zunehmen, einfach dicker oder leider viel zu fett werden.

Bei den dauerhaft ausgestrahlten Werbespots dreht sich ein Großteil nur um Süßwaren, Limonaden oder Knabbereien. Diese enthalten viel Zucker, Fett und Salz – für Wachstum, Ernährung und Gesundheit wirken sich diese Inhaltsstoffe nicht von Vorteil aus. Gewiss darf ein wenig von diesen Produkten schon in der gesamten Ernährung der Kinder vorhanden sein, aber diese eigentlich nur in Maßen akzeptablen Inhaltsstoffe intensivieren in ihrer Fülle letztlich nur den Geschmack, provozieren auch eine gewisse Sucht nach den Leckereien und bedingen eine spätere Abhängigkeit.

Die Werbung alleine macht sicherlich nicht dick, aber selbst wenn die beworbenen Produkte nicht gekauft werden, sollten sich Eltern die langfristigen Auswirkungen vor Augen führen: In der Werbung werden ihren Kindern nur Produkte mit einem äußerst geringen Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen gezeigt und dabei wird suggeriert, dass diese Produkte unbedingt gekauft und für ihre Ernährung angewandt werden müssen.

Kinder sind viel zu leicht beeinflussbare Wesen und viele Verhaltensmuster für das spätere Erwachsenenalter bilden sich bereits in der frühen Kindheit. Der Eindruck, dass solche süßen und bunten Nahrungsmittel gesund seien, kann sich bei Kindern schnell festigen. Schließlich sind die meisten Kinder in den Werbespots auch überglücklich, wenn ihnen der Schokoladenriegel auf dem Mund zergeht, der Saft aus den tollsten Quellen in der Wüste sprudelt oder die bunten Bonbons durch die Luft wirbeln. Werbung sollte hingegen lieber frisches Obst und Gemüse anpreisen, damit die Kinder dauerhaft zu den richtigen Produkten greifen und eine ausgewogene Ernährung für ihr Leben entdecken. Aber eine echte Werbung für einen leckeren Salat oder ein selbstgemachtes Müsli wird wohl nie im deutschen TV-Programm gezeigt werden. Als Eltern weiß man heutzutage, dass Kinder bereits frühzeitig bei Kaufentscheidungen viel mitzubestimmen haben. Und die wenigsten Eltern haben sicherlich Lust dazu sich mitten im Supermarkt mit ihren Kleinen in eine Diskussion über gesunde Ernährung einzulassen.

Eine gesunde Ernährung ist wichtig – ohne Frage. Schließlich sind selbst in Deutschland immer mehr Kinder zu dick. Dieses Problem bringt eine Reihe an gesundheitlichen Folgen mit sich: Bluthochdruck, Diabetes und erhöhter Cholesterinspiegel bereits in jungen Jahren. Dabei ist Bewegungsmangel nicht die einzige Ursache hierfür, sondern auch die Ernährung spielt eine wesentliche Rolle.

Gerade in den jungen Jahren werden die Grundlagen für die spätere Ernährung gelegt. Gewohnheiten aus der Kindheit werden meistens ein Leben lang beibehalten. Kinder lieben Süßes und essen auch gerne Fastfood, dennoch ist eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung wichtig. Das ist oftmals schwierig, da Kinder recht konservative Esser sind nach dem Prinzip: Was der Bauer nicht kennt, isst er nicht.

Doch man kann vielen Problemen Abhilfe schaffen, wenn man nur ein paar Regeln befolgt und die Natur von Kindern ausnutzt.  Zunächst einmal ist es hilfreich, mit den Kinder gemeinsam einkaufen zu gehen und sie mitentscheiden zu lassen, was es zu Essen geben soll. Kinder sind neugierige Wesen. Ein gemeinsamer Einkauf weckt Interesse und Lust an abwechslungsreicher Kost. Unbekanntes wird dann schon eher probiert. Außerdem ist es für viele Kinder spannend zu sehen, wie das endgültige Essen einmal ursprünglich aussah.

Auch das gemeinsame Essen ist hierbei wichtig. Im Alltag bleibt leider oftmals wenig Zeit für ein gemeinsames Essen oder Kochen. Als Familie sollte man sich jedoch zumindest auf eine gemeinsame Mahlzeit einigen: Sei es nun zum Frühstück, zum Mittag oder zum Abendbrot. Die richtige Ernährung fällt schließlich ebenfalls unter das Thema Erziehungsaufgaben, da Essen schließlich etwas mit Genuss zu tun hat und nicht nur zum satt werden da ist. Als gemeinsame Familienmahlzeit bieten sich am ehesten die Abendstunden an. Hier kann dann auch der Nachwuchs mal beim Kochen mithelfen. Aufgaben lassen sich manchmal sogar schon für die Kleinsten finden z.B. Fleischklößchen formen, Pizza belegen, die Sauce rühren oder ein paar Sachen abwaschen.

Und wenn es dann doch wieder Pizza , Burger und Co. sein sollen? Einfach selber machen lautet die Devise! Den Pizzateig kann man wunderbar mit Vollkornmehl oder einem anderen gesunden Mehl herstellen. Die Kinder dürfen die Pizza dann nach Lust und Laune mit frischem Gemüse und anderen gesunden Sachen belegen. Bei selbst gemachten Burgern hat die ganze Familie sicherlich ihren Spass am Abendbrottisch und Kommunikation entsteht dabei von ganz allein. Für die Burger kann man dann auch mal auf Vollkornbrötchen zurück greifen, frischen Salat, Gurke und Tomaten verwenden und seiner Kreativität bei der Gestaltung des Burgers freien Lauf lassen. Auch vegetarische Burger sind somit mal eine gesunde Alternative. Selbst Ketchup lässt sich ohne Zucker herstellen, welcher sich dann ebenso als perfekte Beilage zu selbstgemachten Pommes erweist.

Jedes Familienmitglied sollte in der Woche mal bestimmen dürfen, was es zu Essen gibt. Und wenn es etwas Neues gibt, sollte es den Grundsatz geben: Probiert werden muss alles. Ob es dann schmeckt oder nicht ist eine andere Sache und man kann als Eltern im negativen Fall entsprechend einlenken. Wichtig ist aber dennoch, dass man als Eltern das Essen nicht zu einem Wunschkonzert verkommen lässt, denn das kommt einer Machtprobe mit den Kindern gleich. Beim Thema Essen wissen Kinder oftmals, wie viel Macht sie dabei über ihre Eltern haben können. Daher ist Konsequenz gefragt, zumal das Thema Essen wie bereits erwähnt ebenso zu  den Erziehungsaufgaben der Eltern gehört.

Wichtig ist, dass das Essen nicht zur Nebensache wird. Dies beinhaltet, dass die Kinder ihr Essen nicht mit auf ihr Zimmer nehmen und alleine essen. Störende Faktoren wie z.B. der Fernseher sollten ein Tabuthema beim Essen sein. Durch solche Ablenkungen essen Kinder wahllos und unüberlegt ohne zu merken, wann sie eigentlich satt sind. Als Konsequenz kommt es dann schnell zu Übergewicht, da die Kinder mehr essen als sie brauchen. Am Besten essen sogar die Kleinsten schon, wenn alle Familienmitglieder gesellschaftllich am Tisch versammelt sind.

Persönlich sind wir darum bemüht mindestens eine Mahlzeit am Tag gemeinsam einzunehmen, d.h. alle vier von uns sind am Tisch vereint. Oftmals schaffen es mittlerweile sogar, dass der Kleine dann seinen Brei bekommt, wenn wir essen, was wunderbar klappt. Essen ist bei uns sozusagen auch ein gesellschaftliches Event, bei welchem man sich austauschen kann und all beisammen sind. Im stressigen Alltag sind solche Rituale dann auch eine Erholung und bringen allen Freude, denn oft genug ist die Zeit einfach zu knapp. Und um noch einmal auf die Überschrift zurück zu kommen: Bisher essen unsere Kinder eigentlich fast immer alles, was wir gekocht haben, wobei wir schon darum bemüht sind deren Geschmack beim Kochen und Zubereiten des Essens zu beachten. Wir wissen auch, dass sich diese Tatsache noch ändern kann, aber so lange unsere Kinder nicht mäkeln, genießen wir das gemeinsame Essen um so mehr!

Für die Studie wurden Daten von mehr als 60000 Schwangeren ausgewertet. Dabei zeigte sich, dass das Risiko ein herzkrankes Kind zu bekommen umso größer ist, je ausgeprägter die Fettleibigkeit bei der Schwangeren war. Die Forscher vermuten als Ursache für diese krankhaften Veränderungen bei den Babys, dass der veränderte Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel der Frau dafür verantwortlich ist.

Als Schwangere sollte man sich daher auf eine abwechslungsreiche Frischkost mit hohen Nährwert achten. Eine gesunde Ernährung und regelmäßige Mahlzeiten helfen dabei Übergewicht zu vermeiden. Den schließlich geht auch in der Schwangerschaft die Gesundheit von Mutter und Kind vor!

Eisen – als zentraler Bestandteil des roten Blutfarbstoffs Hämoglobin – ist für den Sauerstofftransport zuständig.  Die Entwicklung des Gehirns ist auf eine ausreichende Sauerstoffversorgung angewiesen.

Zufüttern nach dem vierten Monat heißt, dass man in der Regel ab der 18. Lebenswoche Brei geben kann. Wichtig ist dabei, dass man auf eisenreiche Kost zurückgreift. Auch Variation ist angesagt so lange es dem Kind gut tut. In anderen Ländern herrschen schließlich auch andere Sitten und die Kinder sind ebenfalls groß geworden. Ob man also zwangsläufig mit Möhrchenbrei anfängt oder mit Birnenbrei (wie in Frankreich soweit ich weiß) ist letztendlich persönliche Geschmackssache. Und so gibt es – wie ich neulich erfuhr -  z.B. in Italien schon für die Kleinsten Mini-Nudeln, die mit Eisen angereichert sind.

Persönlich haben wir rechtzeitig mit dem Zufüttern zumindest Mittags angefangen mit der 18. Lebenswoche. Ansonsten wird bei uns noch weitergestillt, bis die nächste Mahlzeit umgestellt wird. Dennoch sollte man bedenken, dass bisher alle Kinder große geworden sind, egal wie lange sie gestillt worden sind oder ob sie Falschennahrung erhielten. Und die wenigstens zeigen Defizite in späteren Jahren, die auf zu lange Stilldauern zurück zu führen sind. Aber die Ernährunsempfehlungen ändern sich ja eh alle Jahre wieder. Daher denke ich, solange man im Wohle des Kindes handelt, sollten Eltern selber entscheiden, was das Beste für ihr Kind ist.

Nach einer langen Nacht liefert das Frühstück die notwendige Energie für den Tag. In der Schule zeigen sich dann die Konsequenzen: Die Kinder sind weniger aufmerksam und können sich schlechter konzentrieren.

Der häufigste Grund für den Verzicht auf das gemeinsame Frühstück ist Zeitmangel. Ein leerer Magen am frühen Morgen führt aber oftmals zum Heißhunger, welcher sich dann meistens in ungesunden Kalorien niederschlägt. Eltern sollten dabei ihren Kindern stets ein Vorbild sein. Dazu gehört es das Frühstück gemeinsam als Familienritual einzunehmen und nicht mit dem Kaffeebecher in der Hand zur Arbeit zu hetzen.

Die Umfrage zeigte ferner, dass jedes vierte Kind morgens keinen Appetit hat. Eltern sollten ihre Kinder in einem solchen Fall nicht zum Essen zwingen, sondern sie mit Kleinigkeiten wie frischem Obst, einem Glas Milch oder Joghurt langsam daran gewöhnen. Am Wochenende, wo dann mehr Zeit ist, sollten Eltern ihrem Nachwuchs nach Möglichkeit einen abwechslungsreichen Frühstückstisch bieten.

Auf einen richtigen Frühstückstisch gehören neben Milch , Milchprodukten und Saft auch Getreideprodukte, frisches Obst und Gemüse. Ebenso sollten Vollkornbrot, magerer Wurstaufschnitt, selbstgemachter Quarkaufstrich mit Kräutern und Müsli mit Nüssen, Früchten und Rosinen auf dem Tisch stehen. So fördern z.B. die in Haferflocken enthaltenen B-Vitamine die Konzentration und Leistungsfähigkeit und Bananen verbessern mit ihrem hohen Kaliumgehalt die Konzentration. Als Getränke können ferner auch Kräuter- und Früchtetees angeboten werden. Um den Appetit bei den kleinen Frühstücksmuffeln zu fördern, schadet ein wenig Kreativität nicht: So kann man Obst als Obstspieße oder Obstsalat zubereiten, Gemüsestangen mit Dip anbieten oder gemeinsam frisch gebackenes Brot und Brötchen servieren. Bei solchen Köstlichkeiten sagt sicherlich keiner nein. Ideen hierzu lassen sich reichlich finden.

Für ein großes Frühstück ist – wie bereits erwähnt – unter der Woche sicherlich nicht viel Zeit. Dennoch sollte man versuchen, dass Angebot in der Woche vielfältig zu gestalten. Jeden Tag das gleiche Müsli ist für Kinder sicherlich weniger spannend, als mal ein wenig Abwechslung an den Frühstückstisch zu bringen. Persönlich versuchen wir unserer Tochter auch ein abwechslungsreiches Frühstück zu bieten. Sicherlich kommen nicht immer alle Sachen so gut an und an manchen Tagen fehlt schon mal der Hunger. Im letzeren Fall lassen wir das Frühstück für die Kleine etwas länger stehen, damit sie es dann im Laufe des Vormittages zu sich nehmen kann, vorausgesetzt wir sind natürlich zu Hause. Und selbst ein Glas Milch oder Saft ist immerhin besser als gar nichts.

Neue Empfehlungen besagen, dass man dem Kind bereits frühzeitig eine vielseitige, fleisch- sowie glutenhaltige Bei- und Breikost geben sollte. Frühzeitig heißt hierbei ab dem fünften Monat. Diese Empfehlung ist sehr überraschend, da weit verbreitete Ernährungsempfehlungen teilweise in Frage gestellt werden.

Die Vielfalt in der Beikost fördert jedoch die Geschmacksentwicklung. Auch die Akzeptanz neuer Nahrungsmittel und die späteren Essgewohnheiten werden dadurch positiv geprägt. Ein Blick Richtung Frankreich zeigt z.B. das man Babys dort bereits früh mit unterschiedlichen Gemüse- und Obstsorten füttert. Studien haben zudem gezeigt, dass die einseitige Gabe von Monobreien das Allergierisiko nicht senken. Hierzulande wird oftmals mit Möhren-, Pastinaken- oder Kürbisbrei angefangen. Dies führt aber oftmals nur dazu, dass die Kinder sich an die einseitigen Geschmackserlebnisse gewöhnen und später weniger offen für den Gemüse- und Obstverzehr sind.

Unbestreitbar bleibt: Muttermilch ist in den ersten Lebensmonaten das Beste für die kleinen Erdbewohner. Doch irgendwann muss jedes Kind zum “Löffeling” werden. Die neuen Empfehlungen besagen, dass Kinder frühestens ab dem 5. Lebensmonat und spätestens zu Beginn des 7. Lebensmonats Beikost erhalten sollten. Der Grund hierfür liegt darin, dass Muttermilch sehr wenig Eisen enthält. So wird z.B. bei Kindern über dem 2. Lebensjahr der Eisenbedarf zu 90% durch die Beikost gedeckt. Darin zeigt sich bereits, wie wichtig es vor allem für gestillte Kinder ist, täglich fleischhaltige Beikost zu erhalten.

Was viele Eltern leider nicht wissen und/oder vergessen ist, dass jedem Babybrei Rapsöl zugefügt werden sollte. Rapsöl ist eine optimale Quelle von omega-3 Alpha-Linolensäure (ALA).  Dieses wird im Stoffwechsel zu DHA gebildet, wo es wichtige Funktionen übernimmt. Eisen und omega-3 Fettsäuren sind insbesondere bei der kognitiven Entwicklung von Kindern wichtig.

Die neusten Erkenntnisse zeigen ferner, dass Gluten kein Tabu mehr sein sollte. Gluten in der Babynahrung stand bisher unter Verdacht das Risiko von Allergien und Zöliakie zu erhöhen und dauerhaft daran zu erkranken. Gluten sollte man nicht vor dem 4. Lebensmonat verabreichen aber auch nicht später als im 7. Lebensmonat. Um das Risiko für Zölikaie, Typ 1 Diabetes und Weizenallergie zu reduzieren, ist es ratsam Gluten schrittweise ab dem 5. und 6. Lebensmonat einzuführen.

Persönlich kann ich dazu nur sagen, dass wir bei der Einführung  von Beikost ziemlich intuitiv gehandelt haben. Uns war es von Anfang an wichtig, dass unsere Tochter viel probiert, ihren Geschmackssinn ausbildet und ihren Geschmackshorizont stets erweitert. Was ihr absolut nicht schmeckt, braucht sie nicht zu essen. Aber Theorie ist immer die eine Seite, die Praxis die andere. Auch wenn unsere Tochter bereits viel probiert hat, so mag sie dennoch bis heute kaum Obst essen. Ansonsten isst sie eigentlich alles. Und wenn es mal was Neues gibt, dann lautet die Grundregel: probiert werden muss – wenn es dann nicht schmeckt ist das eine andere Sache.

Eltern sollten bei der Gabe von Beikost ihrer Intuition vertrauen. Dabei ist es auch wichtig, dass man die natürliche Neugier der Kleinen befriedigt und sie auch neue Sachen probieren lässt ohne gleich in Panik zu verfallen, dass daraus eine Allergie entstehen könnte. Und verbieten sollte man auch nicht immer alles, denn das Verbotene wird mit dem Alter später immer reizvoller.

Dabei zeigte sich, dass von den befragten Hauptschülern mehr als die Hälfte raucht. Kinder aus Nichtraucher-Familien greifen erstaunlicherweise ebenso häufiger zur Zigarette als solche von anderen Schultypen. Bei den Gymnasiasten hingegen raucht nur knapp ein Drittel regelmäßig.

Aber auch das Einkommen und der Bildungsstand der Eltern sowie das Gesundheitsbewusstseins in der Familie haben Einfluss auf die Gesundheit von Kindern. Familien mit einem Nettoeinkommen  unter 1.000 Euro im Monat haben häufiger Übergewicht, rauchen eher und schicken ihre Kinder seltener zu den Vorsorgeuntersuchungen als besser situierte Eltern. Für die Kinder beginnt dann ein Teufelskreis. Kranke Kinder werden zunächst oftmals später eingeschult, erbringen später schlechtere schulische Leistungen und besuchen seltener ein Gymnasium.

Es zeigt sich, dass hier ein besonderer Handlungsbedarf besteht. Denkbar wäre es Institutionen wie Kindertagesstätte, Schule oder Vereine mit ein zu binden. Schon hier kann man den Kindern Gesundheitsbewusstsein beibringen durch Koch- und Gesundheitskurse. Den Kindern sollte Gesundheit von Anfang an näher gebracht werden, damit sie es dauerhaft als etwas Selbstverständliches ansehen.

Hintergrund ist, dass immer mehr Kinder übergewichtig sind oder gar unter Adipositas leiden. Dies kann wiederum zu weiteren schwerwiegenderen Erkrankungen wie Diabetes, Herz-Kreislaufkrankheiten oder Problemen mit dem Bewegungsapparat führen. Auch psychische Beeinträchtigungen können aus dem Übergewicht und Adipositas resultieren.

Gerade im Kindergartenalter werden essentielle Grundlagen für spätere Bewegungs- und Ernährungsverhaltensweisen gelegt. Doch Kinder brauchen auch außerhalb des Kindergartens die Motivation und die Möglichkeit sich entsprechend zu ernähren und zu bewegen. Daher hat das Projekt zum Ziel die Eltern mit einzubinden.

Die Ziele des Projekts umfassen dabei laut eigener Aussage:

• Verhaltensänderung der ganz Kleinen, um ein gesundes, aktives Erwachsenwerden zu ermöglichen
• Förderung regelmäßiger Bewegung, die Spaß macht
• Gesundheitsfördernde Auswahl von Speisen und Getränken
• Handlungsorientiertes Erleben und Einüben gesunden Lebensstils

Das Projekt findet bei den Kindergärten sehr großen Anklang, so  dass man bei der AOK kaum noch hinter her kommt. Schön wäre es, wenn man das Thema gesunde Ernährung von vorn herein in den Kindergartenalltag integrieren würde. Regelmäßige Gesundheitswochen sollten eigentlich in jedem Kindergarten möglich sein. Schließlich bieten die meisten Kindergärten im Sinne des Bildungsauftrages regelmäßig verschiedene Themenwochen an.

Das Bewusstsein der Kleinen für Gesundheit im Vorschulalter erleichtert sicherlich einigen Kindern auch den Einstieg in den Schulalltag. Denn gerade Übergewicht kann ein Grund für Hänseleien sein mit weitreichenden Folgen. Und das Lernen in der Gruppe motiviert sicherlich wesentlich stärker,  als wenn Mama oder Papa ständig etwas verbieten. Die Kleinen müssen verstehen lernen, wieso Süßigkeiten ungesund sind und welche Folgen sie mit sich bringen. Kinder müssen viel lernen und das Erlernen einer gesunden Ernährungsweise sowie ausreichender Bewegung gehört ebenso dazu wie viele andere Dinge. Und je mehr Spass die Kinder dabei beim Lernen am Ende haben, desto mehr Lernen die Kleinen am Ende fürs Leben – und das sollte am Ende das Wichtigste sein!

Das natürliche Stillen bietet gegenüber der Flaschennahrung einige Vorteile. Stillen ist nicht nur praktisch, weil die frische Muttermilch immer in der richtigen Temperatur für das Baby ist. Stillen ist kosteneffizient und man erspart sich den Kauf von teurer Babymilch. Der wesentliche Vorteil gegenüber Fertigpackungen ist die natürliche Eigenschaft der Muttermilch, sich mit der Zeit den gesteigerten Bedürfnissen des Babys anzupassen. Mit dem zunehmenden Wachstum des Babys steigt auch der Fettgehalt der Muttermilch.

Stillen schützt, wie mittlerweile mehrfach wissenschaftlich bewiesen wurde, vor späterem Übergewicht. Die Ursache hierfür ist, dass gestillte Kinder bereits in den ersten Lebensmonaten einschätzen können, wann sie satt sind. Das Saugen an der Brust ist ein eindeutiges Signal für den Körper der Mutter. Entsprechend signalisiert ein Baby so, welchen Sättigungsgrad sie erreicht haben. Dieser kann von den Müttern später immer genauer gedeutet werden. Diese Fähigkeit, die Sättigung zu erreichen und richtig einzuschätzen, schützt die Kinder später vor Übergewicht.

Bei Flaschennahrung halten sich viele Eltern einfach zu strikt an die Packunsanweisung und die Mindestangaben. Als Eltern lohnt es sich daher auch bei der Fütterung mit der Flasche auf solche Signale des Kindes zu achten.

Idealerweise kommen hier Erfahrungswerte der Mütter im regen Austausch mit dem Kind ins Spiel, so dass die Ernährung immer optimaler wird und das Risiko von Übergewicht weiter sinkt, je länger die Stilldauer ist. Wenn Kinder länger als drei Monate gestillt werden, verringert sich das Risiko von Übergewicht um 50%. Empfohlen wird eine Stilldauer von mindestens sechs Monaten.

Ein weiterer Vorteil der Muttermilch besteht darin, dass sie in ihrer Zusammensetzung optimal den Bedürfnissen des Babys entspricht. Dies ist auch für die Verdauung förderlich. Gestillte Kinder leiden in der Regel seltener an Blähungen oder den berüchtigten Koliken – doch Ausnahmen gibt es immer.

Das Stillen schützt nicht nur vor Krankheiten, Infektionen und senkt das Allergierisiko, auch werden wichtige Antigene der Mutter über die Milch an das Baby weitergegeben. Wenn dieses nun erkrankt, fällt die Krankheit mit hoher Wahrscheinlichkeit weniger stark aus. Ein Geheimtipp: Ein wenig Muttermilch hilft bei verstopfter Babynase!

Langfristig wirkt sich Stillen auch positiv die Entwicklung der Zungen-, Gaumen- und Gesichtsmuskulatur aus. Die Muskulatur des Babys wird gekräftig und das Stillen verhindert im Gegensatz zum Schnuller Fehlbildungen.

Positiv wirkt sich das Stillen auch auf das Mutter-Kind-Verhältnis aus. Wie Eingangs bereits erwähnt können stillende Mütter die Signale ihre Babys besser deuten. Aber ebenso wirkt sich die innige Zeit und Ruhe, die man beim Stillen miteinander verbring , dauerhaft positiv auf die Beziehung zwischen Mutter und Kind aus.

Doch neben den Vorteilen für die Ernährung des Babys schützt Stillen auch die Mütter vor späterem Übergewicht. Stillen ist selbstverständlich positiv für die Figur – sowohl von Mutter als auch Kind. Bei ausgewogener Ernährung schmelzen die Pfunde nach der Schwangerschaft nur so dahin. Aufpassen sollte man allerdings, wenn man aufhört zu stillen. In diesem Moment muss die Ernährung entsprechend angepasst werden, da man sonst ganz schnell in die Breite wächst.

Natürlich gibt es gute Gründe, warum eine Frau nicht stillen kann oder will. Schließlich ist es jeden selber überlassen, wie das eigene Baby ernährt wird. Manchmal ist Zufüttern aber unabdingbar, wiel nicht jede Frau genug Milch zur gesunden Ernährung des Babys hat. Die Milchbildung hängt im Endeffekt von verschiedenen Faktoren an. Wichtig ist letztendlich immer, dass das Baby gesund und munter ist. Und diesen Zustand können gestillte und nicht-gestillte Kinder bei der richtigen Ernährung und durch die Unterstützung der Eltern erreichen.

Besser und einfacher ist es den Abendbrei am Besten selbst zu zubereiten. Beim abendlichen Milchbrei handelt es sich um einen Milch-Getreide-Brei. Alles was man dazu braucht sind also Getreide und Milch. Anfangs sollte man zunächst mit glutenfreiem Getreide anfangen. Gluten ist das das Kleber-Eiweiß, welches in Getreide enthalten ist. Mit der Zeit kann man dann nach und nach glutenhaltiges Getreide einführen um das Verdauungssystem des Kindes daran zu gewöhnen. Die Glutenunverträglichkeit ist auch als Zöliakie bekannt.

Zu den glutenfreien Getreidesorten zählen Polenta/Mais, Quinoa, Couscous, Amarant, Reis/Reisflocken und Hirse/Hirseflocken. Glutenhaltig hingegen sind z.B. Roggen, Weizen, Gerste und Dinkel. Hafer enthält dagegen Gluteline, wird in Deutschland aber bisher auf Grund möglicher Verunreinigungen mit anderem Getreide nicht für eine glutenfreie Ernährung empfohlen.

Und nun zum Rezept:

• 20 g Getreide (später können auch mal 25 g genommen werden, wenn der Hunger wächst)
• 200 ml Vollmilch oder auch Säuglingsmilch

Die meisten Empfehlungen besagen, dass Babys bereits 200 ml Vollmilch am Tag vertragen. Wer dennoch sicher gehen möchte kann aber auch weiterhin Säuglingsmilch verwenden. Dazu mischt man am Besten das Pulver mit dem Getreide und kocht es gemeinsam auf. Alternativ kann man auch das Getreide zunächst mit dem Wasser aufkochen und anschließend das Milchpulver unterrühren.

Wie gesagt sollte man zunächst mit glutenfreien Getreide beginnen und dann langsam glutenhaltiges Getreide einführen wie z. B. Grieß (Weizengrieß).

Persönlich mischen wir immer noch ein wenig Obst unter z.B. 4-5 Himbeeren oder 3-4 Erdbeeren. Vitamin C z.B. beim Hirsebrei ermöglicht eine verbesserte Eisenaufnahme. Ansonsten sollte der Milchbrei eigentlich “pur” gefüttert werden, was bei uns problemlos beim Morgenbrei funktioniert.

Zunächst sei gesagt, dass Soja-Produkte keinerlei Nebenwirkungen besitzen und zu einer gestörten Sexual- oder neurologischen Entwicklung führen. Befürchtungen solcher Art rühren daher, dass Kritiker eine Gefahr in den hormonähnlichen Inhaltsstoffen von Soja-Produkten sehen. Dennoch ist die genaue Wirkung von Soja noch unzureichend bekannt. Tierversuche besagen jedoch, dass das Pflanzenhormon hochdosiert krebsfördernd bei Neugeborenen wirkt, zu Fruchtbarkeitsstörungen führt die Schilddrüsenfunktion beeinträchtigt.

Daher wird dazu geraten bei Kuhmilch zu bleiben. Ihre Unbedenklichkeit ist über Jahre hinweg wissentschaftlich belegt worden. Auch ihre Nährwerte sind ausreichend bekannt. Die Langzeitwirkung von Sojamilch hingegen scheint noch nicht ausreichend bekannt um sie zumindest Kindern unter 2 Jahren zu geben. Den auch in den aiatischen Ländern werden Sojaprodukte tendenziell den Kindern auch erst nach dem 2. Lebensjahr verabreicht. So schreibt die Süddeutsche Zeitung:

Eltern kontern solche Einwände häufig mit dem Argument, dass Kindern in Japan Tofu und Sojamilch offensichtlich auch nicht schade. Dabei wird übersehen, dass asiatische Eltern nach dem Abstillen auch zu Ersatznahrung auf Kuhmilchbasis greifen. “Die Aufnahme von Isoflavonen in den ersten zwei Lebensjahren ist deshalb dort recht niedrig,” sagt Sabine Kulling, Lebensmittelchemikerin an der Universität Potsdam.

Somit bleibt zu sagen: Kinder ab dem zweiten Lebensjahr dürfen Soja-Produkte zu sich nehmen. Jedoch sollte dies in geringer Menge erfolgen. Der Hauptteil in der Ernährung sollte weiterhin bei Kuhmilchprodukten liegen.

Zunächst einmal soll die Frage geklärt werden, warum man in der Schwangerschaft nicht zu zweit essen sollte. Dass diese Weisheit nicht mehr aktuell ist, wusste ich während meiner Schwangerschaft auch. Jedoch war mir nie klar, wieso das eigentlich so schädlich sein kann für das Baby. Das meine Figur darunter leiden würde, war mir schon bewusst. Die Erklärung lieferte mir jetzt das Apothekenmagazin “Baby und Familie”:

Ein ständiger Nahrungsüberfluss kann dem Baby sogar schaden, denn dadurch werden seine Hormon-Messfühler im Gehirn falsch geeicht. Sie schütten hohe Mengen an Insulin aus und nehmen den Überfluss als normal an. “Diese kleinen Nimmersatts entwickeln mit hoher Wahrscheinlichkeit später selbst Übergewicht”, erklärt Professor Dr. Berthold Koletzko (…). Damit trügen die Kinder auch schon das Risiko für Folgeerkrankungen wie Bluthochdruck, Erhöhung der Blutfette, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in sich.

Doch worauf sollte man in der Schwangerschaft bei der Ernährung achten? Das Wichtigste vorneweg: Absolute Tabus in der Schwangerschaft sind Rauchen, Alkohol in jeglicher Form und Diäten. Auch vom Verzehr von rohem Fisch ist abzuraten, da dieser Krankheitserreger enthalten könnte, die dem heranwachsenden Baby schaden. Gegen ca. 2 Tassen Kaffee am Tag ist in der Schwangerschaft auch nichts einzuwenden, ich habe jedoch ganz darauf verzichtet. Koffein ist schließlich eine Art “Droge” und unserer Tochter zu liebe habe ich die Finger davon gelassen.

Die Schwangerschaft selbst unterteilt sich in so genannte Trimester. Im ersten Trimester entwickeln sich bereits alle wichtigen Organe (Quelle). Daher ist es wichtig ausreichend Folsäure zu sich zu nehmen um dem Neural-Rohr-Defekt (offener Rücken) vorzubeugen (Quelle). Auch die Vitamine B6 und B12 sind von Bedeutung für die Zellteilung und sollten daher nicht auf dem Speisplan fehlen.

Im zweiten Trimester werden vor allem Mineralstoffe benötigt wie Kalzium, Eisen und Zink. Auch Eiweiße als Vorbereitung auf die letzte Phase der Schwangerschaft sind notwendig. In dieser Zeit legt man ca. 6 kg an Gewicht zu. Dies ist auch gut so, da der Körper Reserven für die Geburt und die Stillzeit anlegt (Quelle).

Im dritten und letzen Trimester sind vor allem essentielle Fettsäuren, Eiweiße, Mineralstoffe und Vitamine wichtig. Es heißt also viele gesunde Sachen zu essen (Quelle). Das heranwachsende Baby hat zunehmend einen größeren Bedarf und nutzt auch die Reserven der Mutter um sich zu versorgen.

Auch viel Trinken ist wichtig. Hierbei empfiehlt sich am Besten stilles Wasser oder Tee. Wasser mit Kohlensäure kann unter Umständen Sodbrennen verstärken – so ging es jedenfalls mir in der Schwangerschaft. Viel trinken wirkt auch weitestgehend gegen Verstopfungen vor. Bei Sodbrennen hilft es dann auch kleinere Portionen zu essen.

Mit Übelkeit hatte ich in der Schwangerschaft Gott sei Dank nicht zu kämpfen. Da soll es aber helfen, wenn man den Morgen ruhig angehen lässt und neben seinem Bett etwas zu knabbern stehen hat sowie zu trinken. Nach dem Übergeben sind wohl salzige Sachen ratsam.

Bei Gelegenheit werde ich einmal eine Liste zusammenstellen, wozu die einzelnen Nährstoffe, Vitamine und Co. wichtig sind inklusive Nahrungsmitteln, die diese enthalten.

Jedoch kann es vorkommen, dass Kinder aufgrund von starker Hitze, Fieber oder Durchfall einen erhöhten Flüssigkeitsbedarf hat. Bei Stillkindern hilft es oftmals den Säugling einfach etwas häufiger anzulegen. Ansonsten sollte man versuchen, dem Baby Tee oder Wasser zu geben.

Mit Gabe der Beikost erhöht sich die Trinkmenge auf 300-400 ml zusätzlich am Tag. Kleinkinder ab einem Jahr benötigen ca. 600 ml Flüssigkeit. Ab dem ca. dem 2. Lebensjahr und im 3. Lebensjahr beträgt die Trinkmenge um die 700 ml. Aber auch hier gilt, dass bei starker Hitze und Krankheit die benötigte Flüssigkeitsmenge erhöht ist.

Oftmals stellt sich auch die Frage, was Kinder bzw. Babys trinken sollten. Das ideale Getränk für Babys und Kinder ist abgekochtes (Leitungs)Wasser. Es gibt auch spezieller Babywasser zu kaufen, doch in der Regel lohnt sie die Investition nicht und zumindest mit wurde in der Regel davon abgeraten. Aber auch ungesüßter Tee eignet sich für Babys. Hierbei sollte man am besten Kräutertee wählen und ihn dünn aufbrühen. Früchtetee kann hingegen den Zahnschmelz angreifen, da er Fruchtsäuren enthalten kann. Schwarzer Tee ist für Babys vollkommen ungeeignet.

Als ungeeignet gelten in jedem Fall Saft und auch Limonaden-Getränke. Saft enthält versteckte Kalorien und Fruchtzucker. Ein Glas Saft kann gegebenenfalls eine vollwertige Mahlzeit ersetzen, eignet sich aber nicht als dauerhaftes Getränk um den Durst  des Kindes zu stillen. Wenn man dennoch Saft geben möchte, dann sollte ihn man zumindest entsprechend verdünnen und auf die zusätzliche Zahnpflege achten. Auch Limonaden-Getränke enthalten zu viel Kalorien und Zucker und sind für die Baby- und Kinderernährung komplett ungeeignet.

Die Ernährung selbst nimmt ebenfalls Einfluss auf die benötigte Flüssigkeitsmenge. So ist Milch eher als Nahrungsmittel anzusehen und nicht als Getränk. Bestimmte Lebensmittel wie z.B. Melone, Erdbeeren oder Gurken enthalten sehr viel Wasser und wirken sich positiv auf den Flüssigkeitshaushalt des Kindes aus.

Ansonsten gibt es die Faustregel, dass ein Baby ca. 150 ml/kg Körpergewicht trinken sollte. Jedoch sollte 1 Liter am Tag nicht überschritten werden.

Laut einer Pressemeldung von “Baby und Familie” brauchen Babys je nach Alter zwischen 0,2 und 0,5 Liter mehr Flüssigkeit bei Hitze. Die übermäßige Gabe an Wasser kann den empfindlichen Natriumhaushalt des kleinen Körpers stören und zu Krampfanfällen führen.

Unsere Tochter trinkt am liebsten Wasser. Wir haben es auch mit Tee versucht, aber den hat sie nie so richtig angenommen. Ich habe das Teekochen irgendwann auch aufgegeben und ihr stets nur Wasser angeboten. Als Stillkind mochte sie anfangs sowieso nichts außer eben Muttermilch. Mittlerweile sind wir froh darüber, dass Wasser ihr bevorzugtes Getränk ist. Es ist einerseits einfach und andererseits wirkt es sich positiv auf ihre Gesundheit. Am Ende ist es auch eine Frage der Übung und Gewohnheit. Man sollte nur nicht aufgeben und den Kindern immer wieder etwas zu trinken anbieten. Und oftmals müssen die Kleinen in ihrer Spielfreude auch immer wieder mal daran erinnert werden etwas zu trinken.

Jetzt haben dänische Forscher nachgewiesen, dass die Ernährung der Mutter Einfluss auf die Zusammensetzung und den Geschmack der Muttermilch hat. Die Studie wurde an 18 stillenden Müttern durchgeführt. Diese mussten Kapseln mit verschiedenen Aromastoffen zu sich nehmen z.B. mit Kümmel, Menthol, Banane oder Lakritz. Dann stellten sie in regelmäßigen zeitlichen Abständen Proben ihrer Muttermilch zur Verfügung. Die unterschiedlichen Geschmacksstoffe waren unterschiedlich lange und nach unterschiedlichen Zeiten mit ihrer maximalen Konzentration nachweisbar. Weiterhin stellten die Wissenschaftler fest, dass selbst bei gleichen Mahlzeiten von 2 Frauen, die Muttermilch anschließend verschieden schmeckte.

Die Wissenschaftler vermuten daher, dass  gestillte Kinder später im Leben empfänglicher sind für neue Geschmacksrichtungen als Flaschenkinder. Es erklärt auch, warum Kinder manchmal so gar keine Lust haben an der Brust von Mama zu trinken.

Aber mal ehrlich: als stillende Mutter hatte man schon immer dies Ahnung oder das Wissen darüber, dass dem Kind bestimmte Sachen in der Muttermilch nicht zu schmecken scheinen. Zumindest habe ich bewusst auf bestimmte Sachen während der Stillzeit beim Essen verzichtet wie z.B. scharfe Gerichte mit Chili. Und man wusste ja auch, dass Alkohol, Nikotin oder solche Nahrungsmittel wie Kohl sich in der Muttermilch absetzen und Einfluss auf das Kind haben. Von daher sind die Ergebnisse letztendlich nicht verwunderlich sondern unterstützen nur die langjährigen Vermutungen jeder stillender Mutter: Mein Kind isst, was ich esse.

Die vollständige Studie lässt sich hier für $31.50 herunterladen und beim Spon noch mal zusammenfassend nachlesen.